濟南大學文化和旅游學院（烹飪學院）
社會服務項目匯編
（2023年）
文化和旅游學院成立于2019年7月，由歷史與文化產業學院、烹飪學院以及旅游與酒店管理系（隸屬商學院）組建而成。按照整體和諧、個性發展的辦學理念，著力培養富有創新精神、實踐能力、人文情懷和國際視野的高素質應用型人才。學院下設文化經營管理系、會展經濟與管理系、酒店管理系、旅游管理系、歷史系、食品科學與營養系等6個教學系部。開設文化產業管理、會展經濟與管理、旅游管理、酒店管理、歷史學、烹飪與營養教育等6個本科專業。學院現有教職工83人，其中，教授9人、副教授33人。在校學生2217人。
學院形成了以文化經營管理、旅游管理為主體，以歷史、食品科學為特色的“一體兩翼”式學科分布群。建立旅游管理大類學科體系，以會展經濟與管理、酒店管理、旅游管理三個學科為支撐，形成一級學科下的三個二級方向全覆蓋的學科站位。學院現有濟南大學旅游文化創意研究院、山東省飲食文化產業開發研究基地、文化產業研究中心、新媒體研究中心、影視產業研究中心、會展與文化旅游研究所等研究平臺。
文化經營管理系
一、文化和旅游產業高質量規劃、運營與管理體系建設與技術咨詢
文化和旅游產業高質量發展成為文旅行業發展與提質增效的新格局，如何推動文化和旅游產業融合發展、高質量發展是當下文旅主管部門、文旅企事業單位的核心工作。團隊從景區規劃、文旅融合發展、文旅企業創新、景區橫向與縱向組織經營與管理、智慧平臺生態建設、文旅品牌建設等方面進行技術服務與咨詢。
二、文旅產業規劃與技術咨詢服務
濟南大學文化產業研究中心集政策咨詢、規劃設計、全產業鏈建構、供給鏈金融等為一體。主要業務包含山東省文化產業英才培訓、景區規劃與運營管理、文化產業調研與評估、文化和旅游品牌規劃與咨詢、文旅產業金融供應設計與咨詢、文化創意產品規劃與設計等。
三、臺兒莊古城全產業鏈生態平臺建設（技術咨詢服務）
建設臺兒莊古城全產業鏈生態，實現臺兒莊古城從經營資源到經營智慧產業生態平臺轉型，實現景區平臺化經營與管理，建構景區可持續性發展經營與管理新模式，為旅游業向高質量發展、高品質發展提供創新路徑，形成旅游產業智慧化經營與管理的新生態系統。
四、馬踏湖國家濕地自然公園研學課程建設與培訓項目（技術咨詢）
研學游是研學與旅游雙產業融合發展的新模式，是旅游資源目的地針對青少年群體進行新消費模式探索的重要手段，研學課程成為研學資源目的地的核心吸引物。項目重點挖掘馬踏湖濕地自然生態、人文風情、非遺技藝、動植物等資源，形成中小學探究式學習的課程，建構馬踏湖研學體系，同時對課程執行者進行技術培訓與指導。
項目聯系人：寧秀麗
